I love barbecue…

I love the Armenian barbecue prepared by my dad. Barbecue is prepared by men in Armenia. It’s not that complicated.Картинки по запросу haykakan xorovac recept

Barbecue, Food. Meat, pork (sometimes also bears, beef, goat, rabbit, chicken and other birds), salted with salt, peppers, onions and other greens (basil, parrot, etc.), cut into small pieces pieces of metal or wooden shavings and grate on fire mainly by hanging or hanging in the toner).Meat that is often mixed with spices for bbq keeps 1-2 days (basturma). In the summer, besides meat, they also serve tomatoes, peppers, eggplants, potatoes and so on. Another type of barbeque (pasteurized grass) is made from sheep or lamb, covered with meat in its own skin, covered with soil at a depth of about 0.5m and burning fire on it. Besides Caucasian and other eastern peoples, barbecues are also cooked.

Խորոված, կերակուր։ Աղով, աղացած տաքդեղով, սոխով և այլ կանաչիներով (ռեհան, ծիթրոն և այլն) համեմված ոչխարի, խոզի(երբեմն նաև արջի, տավարի, այծի, նապաստակի, հավի և այլ թռչունների) միսը փոքր կտորներով շարում են մետաղե կամ փայտե շամփուրներին և կրակի վրա խորովում (հիմնականում մանղալի վրա դնելով կամ թոնրի մեջ կախելով)։ Խորոված պատրաստելու համար հաճախ համեմունքների հետ խառնած միսը պահում են 1—2 օր (բաստուրմայացում)։ Ամռանը, մսից բացի, խորովում են նաև լոլիկ, տաքդեղ, սմբուկ, կարտոֆիլ և այլն։ Խորովածի մի այլ տեսակ (հովվի խորոված) պատրաստում են ոչխարի կամ գառան՝ իր իսկ մորթու մեջ փաթաթած միսը մոտ 0,5 մ խորությամբ փոսում հողով ծածկելով և վրան կրակ վառելով։ Հայերից բացի խորոված պատրաստում են նաև կովկասյան և արևելյան այլ ժողովուրդներ։

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s